Помидоры в яблочном соке

Автор: Мэриэл

Описание: Скоро начнется дачный сезон и соответственно надо заранее подготовится к будущим заготовкам. В прошлом году я первый раз попробовала сделать по этому рецепту 1 банку помидор и моей семье они пришлись по вкусу. Я считаю важным, что в этом рецепте нет уксуса, так как не всем по состоянию здоровья можно его употреблять.

Ингредиенты

Соль (На 1 литр сока 40 г соли)
Сок яблочный (На 1 литр сока 40 г соли)
Помидор (сколько войдет в выбранную банку)

Приготовление

В банки до плечиков уложить помытые и наколотые зубочисткой у плодоножки помидоры. Дважды заливать кипятком помидоры в банке, выдерживая по 10 минут между заливкой. Когда сольете первый раз воду, то замерьте сколько приблизительно яблочного сока вам понадобится.
Яблоки помыть, порезать и пропустить через соковыжималку. Вскипятить сок, добавив нужное количество соли.
В третий раз залить в банки уже кипящий яблочный сок с солью. Банки сразу же закатать, перевернуть крышками вниз, накрыть чем-то теплым (пледом) и оставить до полного остывания.

Сок из-под помидор тоже вкусен.

Помидоры в яблочном соке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/