Блины с начинкой

Автор: Елена Мусулега

Описание: Невероятно вкусные блинчики с начинкой из грибов и курицы. В рецепт этих замечательных блинов входить сок, цедра апельсина и тимьян. Казалось бы, не совместимые между собой продукты, прекрасно сочетаются, создавая не обычный и удивительный вкус. В итоге получается очень красочное и ароматное блюдо. Это замечательное блюдо придется по вкусу, как взрослым, так и детям.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сок апельсиновый — 1 шт
Тимьян — 0.5 ч. л.
Молоко топленое — 50 г
Молоко — 1.5 стак.
Соль — 0.5 ч. л.
Цедра апельсина — 1 шт
Грудка куриная — 1 шт
Шампиньоны — 500 г
Сок лимонный — 0.5 шт
Сметана — 200 мл
Лук зеленый — 5 шт

Приготовление

Снять цедру с апельсина, выдавить сок.
Соединить в миске муку, половину сока апельсина, яйца, соль, тимьян. Не переставая замешивать тесто миксером ввести, чередуя молоко и топленое маслом. Накрыть готовое тесто пищевой пленкой и настаивать 30 мнут.
Порезать куриную грудку маленькими кусочками и обжарить на сильном огне, часто помешивая на растительном масле в течение 5 минут. Измельчить грибы, полить соком лимона и добавить в сковороду, жарить до готовности, часто помешивая. Добавить сметану и оставшийся сок апельсина, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить 2 минуты. Выключить огонь, добавить измельченный лук и перемешать. Крышкой не накрывать.
Налить тесто на блинную сковороду сформировать блин, поджарить, перевернуть и поджарить с другой стороны. Готовые блинчики сложить на тарелочку. Обычную сковороду смазывать маргарином перед жаркой блинов.
На середину блина выложить начинку и завернуть его. На одну порцию идет два блинчика.

Блины с начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/