Малиново-ореховый пирог с кукурузной мукой

Автор: Irinka777

Описание: Изначально пирог задумывался с начинкой из малинового джема, но в процессе приготовления захотелось добавить в начинку клюквенную кислинку. Пирог получился очень вкусный: сочетание малинового и клюквенного джемов с орехами и апельсиновой цедрой понравилось очень! Кукурузная мука проявляется в тесте мелкими крупинками, что тоже очень приятно).

Ингредиенты

Джем (Махеевъ "Малиновый") — 200 г
Джем (Махеевъ "Клюквенный") — 100 г
Мука пшеничная — 260 г
Мука кукурузная — 80 г
Орехи грецкие (обжарить и крупно порубить) — 50 г
Цедра апельсина — 2 ст. л.
Масло сливочное — 120 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 50 г
Соль (щепотка ) — 1/2 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Молоко — 3 ст. л.

Приготовление

Малиново-ореховый пирог с кукурузной мукой ингредиенты

Для начинки я взяла джемы Махеевъ "Клюквенный" и "Малиновый"

Для теста смешать пшеничную и кукурузную муку, сахар, соду, соль. Добавить размягченное сливочное масло. Пальцами растереть мучную смесь с маслом до получения крошки.

Яйца слегка взбить и добавить в мучную смесь. Замесить мягкое тесто.

Выложить 2/3 теста в смазанную маслом форму для выпечки и пальцами распределить по форме, формируя бортики.

Для начинки смешать джем клюквенный и малиновый, добавить грецкие орехи, апельсиновую цедру. Выложить на тесто начинку.

Оставшееся тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и раскатать круг, равный диаметру формы, выложить на начинку и слегка скрепить края. Смазать пирог сверху молоком. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут до румяной корочки. Дать пирогу остыть и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Малиново-ореховый пирог с кукурузной мукой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/