Панкейк

Автор: klad1202

Описание: Почитала рецепты панкейков и вывела формулу, идеальную, по моему мнению: красивые, нежные, в меру пушистые, как подобает быть настоящим панкейкам. Жарила сегодня два раза, но на завтрак так и не остались))) Представляю свой рецепт...

Ингредиенты

Мука пшеничная — 400 г
Кефир — 200 мл
Молоко — 200 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 3 ст. л.
Масло сливочное (растопленное) — 50 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Сода — 1/3 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Ваниль

Приготовление

Просеять муку, смешать в ней разрыхлитель и соль

В отдельной посуде смешать кефир с содой и солью, затем вбить яйцо, влить растительное и растопленное сливочное масло

В чашку с мукой влить кефирно-яичную смесь. Размешать венчиком. Получим густую, без комочков, пенистую массу.

Теперь постепенно вливаем молоко, размешивая венчиком, до консистенции сметаны

Нагрели сковороду с антипригарным покрытием на огне, чуть меньше среднего. Выливаем большой ложкой (вместимостью 2 стол. лож.) на середину сковороды, ждем появления на поверхности пузырьков

Переворачивать удобно силиконовой лопаткой-она гибкая и плоская, а панкейки очень нежные!

У меня такая вот масенькая сковородочка, словно спец. посуда под панкейк. Перевернули, не прозевать-зарумянилась обратная сторона-снимаем

Складываем стопочкой один на другой. Я уже достала баночки с медом и орешками-кедровыми и миндалем и сказала своим:"Приятного аппетита, на здоровье"

Панкейк — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/