Постный кокосово-рисовый песочный пирог

Автор: IrikF

Описание: Во время поста всем очень хочется сладкой выпечки. Мне захотелось приготовить пирог-запеканку из кокосово-рисовой начинки с курагой, украшенной ягодами и цедрой апельсина, которые придают ему нотку свежести. Очень вкусно приготовить на завтрак к чашечке утреннего чая!

Ингредиенты

Рис (Жасмин фирмы Мистраль) — 1 стак.
Стружка кокосовая — 1/2 стак.
Вода — 3 стак.
Курага — 150 г
Ванилин — 1 пакет.
Сахар коричневый (фирмы Мистраль) — 1/2 стак.
Масло растительное — 90 г
Мука кукурузная — 1 стак.
Мука пшеничная — 1/2 стак.

Приготовление

Постный кокосово-рисовый песочный пирог ингредиенты

В кастрюлю всыпаем 1 стакан риса Жасмин фирмы «Мистраль», ½ стакана кокосовой стружки, 2,5стакана воды, нарезанную соломкой курагу, ванилин.

Добавить ½ стакана мелкого коричневого сахара (смотрите по вашему вкусу) фирмы «Мистраль». И поставить варить до готовности на медленном огне.

Смешать миксером 90г растительного масла без запаха и 90г очень холодной воды до белого цвета.

Добавить обе муки и вымесить тесто.

Распределить тесто руками тонким слоем по смазанной растительным маслом форме (у меня форма 15x25см).

Выложить приготовленную начинку на тесто и выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Достать из духовки, украсить фруктами и апельсиновой цедрой.

Постный кокосово-рисовый песочный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/