Треска по-восточному

Автор: Марина Мармеладинка

Описание: Эту простую, немного суховатую рыбу, я готовила в мультиварке VITEK VT-4214. Прекрасный соус и правильное тушение сделали свое дело - рыбка-простушка получилась очень нежной, сочной, ароматной и остренькой! Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты

Треска (филе) — 500 г
Лук белый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец чили (без семян) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Соль
Креветки — 150 г
Молоко кокосовое — 200 г
Лимон (мелкий) — 1 шт
Смесь специй (у меня гарам масала для рыбы, можно использовать специи на свой вкус) — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Имбирь (тертый) — 1 ст. л.

Приготовление

Филе трески нарезать порционными кусочками, посолить по вкусу. Кокосовое молоко хорошо поболтать в банке, открыть.

Нарезать произвольно болгарский перец, репчатый лук, чеснок и имбирь натереть на терке, перец чили очистить от семян, измельчить (у меня сушеный).

В режиме "Поджаривание" подрумянить лук на растительном масле.

Добавить к нему болгарский перец, чеснок, имбирь, специи, перец чили - продолжить обжаривание.

Выложить подготовленную рыбу.

Включить режим "Тушение", вылить баночку кокосового молока, продолжить приготовление.

За несколько минут до окончания программы положить в чашу очищенные креветки. Попробовать на вкус, если нужно, то добавить соль и специи. Перед подачей по вкусу сбрызнуть соком лимона, подавать с рисом или вкусным домашним белым хлебом. Соус так хорош и вкусен, что без хлеба, пусть не индийского, не обойтись! Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Треска по-восточному — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/