Автор: Хироко
Описание: Даже такую заурядную рыбу, как треска, можно приготовить так, что вам удастся удивить самых взыскательных гурманов. Причём сделать это быстро и качественно с помощью мультиварки Vitek.
Предлагаю в этом не только убедиться, но и приготовить нечто подобное самим.
|
|
Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии. |
|
Для маринада сложим в чашу блендера измельчённые листья нори, 2 ст. л. оливкового масла, перчик чили, освобождённый от семечек и перегородок, измельчённую петрушку, соль по вкусу и 2 ст. л сока лайма. |
|
Измельчить не очень мелко, чтобы было видно красивые разноцветные кусочки. |
|
Обмазать маринадом рыбу и подержать, сколько вам позволит время. Потом положить на дно чаши мультиварки. |
|
Закрыть крышку и задать программу "Мультиповар" на 15 мин. с температурой 130*С. Пять минут держать рыбу на одной стороне, потом перевернуть на другую сторону - ещё на 5 мин. После этого вытащить рыбу и положить её в тёплое место. |
|
Пока рыба готовилась в мультиварке, мы приготовили в чаше блендера соус: сливки, "мартини", сок лайма 1 ст. л., 100 гр горячего рыбного бульона, измельчённые луковицы -шалот, соль по вкусу и размолотые в ступке можжевеловые ягоды. Всё взбили до однородного состояния и влили в чашу мультиварки после того, как достали из неё рыбу. Подержали оствшиеся 5 мин. и выключили мультиварку. Рыба и соус к ней готовы. |
|
Отвариваем немного гречневой лапши - соба. На самом деле можно любой гарнир, какой вы любите, а мне вот захотелось этот. Не обращайте внимания, если у вас её нет, варите рис или картошку))). |
|
Подаём рыбу на соусе с гарниром, украсив салатом руккола, ломтиками лайма и колечками перца чили. |
|
... |
|
... |
