Автор: Nienulka
Описание: Нежный, воздушный и тающий во рту бисквитный торт под заварным кремом.
|
|
Работы предстоит много, но результат стоит того))) Итак, начнем)) Приготовим бисквитное тесто для 3-х коржей: желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром, добавить муку. Охлажденные белки взбить до густой пены и добавить в тесто. Всё хорошо перемешать до однородности. |
|
В 1/3 часть теста добавляем какао. В итоге должно получиться два светлых коржа и один темный. |
|
Пока выпекаются коржи, приготовим заварной крем: яйцо взбиваем с сахаром и ванилином, добавляем манную крупу и тонкой струйкой вливаем молоко, не переставая взбивать. |
|
Полученную массу ставим на средний огонь и помешиваем. Довести массу до густого состояния. Огонь сделать маленьким и добавить сливочное масло. Мешать до растворения масла. Убрать с огня и охладить. |
|
Взбиваем охлажденную массу минут 5. Крем готов. |
|
Приготовим безе: взбить белки с сахарной пудрой до густого состояния. Форму застелить бумагой для выпечки и вылить в нее полученную массу. Оставить часть массы для того, чтобы сделать капельки-безе для украшения. |
|
Выпекаем безе час. Даем остыть и только затем вынимаем из бумаги. |
|
Грецкие орехи выкладываем на противень и ставим в духовку на несколько минут. Данная процедура придаст орешкам приятный вкус. |
|
Аккуратно срезать нижнюю часть каждого коржа, это пойдет на крошку (для украшения). |
|
Первый корж смазать кремом. |
|
Сверху кладем безе и снова смазываем кремом. Сверху кладем темный корж, крем и снова светлый корж. |
|
Бока торта обмазать кремом и покрыть крошкой. |
|
Сделать капельки безе для украшения. Из домашней сгущенки сделать узоры с помощью кондитерского шприца. |
|
Торт посыпать грецкими орешками и крошкой. |
|
Вот такую нежную и легкую весну я создала себе за 6 часов работы))) было очень интересным времяпрепровождение))) |
|
Приятного чаепития!!!))) |
