Рыба в тесте

Автор: Ros66

Описание: Рыба в тесте - это универсальная закуска, которая хороша как в горячем, так и в холодном виде, поскольку сохраняет отличный внешний вид и вкус. Этот вариант рыбной закуски одинаково подходит как для праздника, так и для семейного обеда или ужина. Особую пикантность придает прослойка из зелени. С удовольствием делюсь рецептом.

Ингредиенты

Филе рыбное — 400 г
Зелень (укроп, петрушка, базилик) — 1 пуч.
Масло растительное — 200 мл
Соль (в тесто 5 г)
Специи (к рыбе)
Мука пшеничная (в тесто) — 50 г
Молоко (в тесто) — 50 мл
Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
Сахар (в тесто) — 20 г

Приготовление

Это блюдо мы готовим в мультиварке VITEK VT-4210.

Вот наши продукты.

Замешиваем тесто: смешиваем просеянную муку, сахар, соль. Добавляем молоко и желтки яиц.

Отдельно взбиваем белки яиц до мягких пиков. Аккуратно вмешиваем в тесто.

Зелень измельчаем.

Рыбу нарезаем брусочками вдоль волокон (это важно, если поперек- она будет рассыпаться)

Рыбу посыпаем солью, специями, обваливаем в зелени, затем в муке.

Включаем мультиварку в режим Поджаривание, наливаем масло. Брусочки рыбы обмакиваем в тесто и быстро выкладываем в разогретое масло. Жарим 5-7 минут до золотистого цвета.

Выкладываем рыбу на салфетку для удаления лишнего жира. Рыба готова.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Рыба в тесте — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/