Автор: Демурия
Описание: Вкусный, ароматный и потрясающий пирог с черничным джемом и кунжутом. Тесто готовится 15 минут, что необычайно важно для занятых хозяек. Украсит праздничный и повседневный стол.
|
|
Молоко подогреть совсем чуть чуть, добавить дрожжи, соль, сахар и оставить на 5 мин. Кто любит более сладкое тесто, можно добавить пару ложек сахара еще |
|
Добавляем муку и вымешиваем тесто, в конце добавляем масло и еще немного вымешиваем |
|
Тесто кладем в пакет и убираем в кастрюлю с ледяной водой. Через 15-20 мин. пакет с тестом всплывает, значит тесто готово. |
|
Тесто делим на 8 шариков, 5 из них раскатываем в коржи размером с небольшую тарелку. Первый корж смазываем джемом, выкладываем второй и посыпаем кунжутом, и так поочередно. Последний корж ничем не смазываем. Лучше всю разделку делать на бумаге для выпечки, чтобы легко можно было перенести пирог на противень |
|
Делаем надрезы от середины и не доходя до краев. В полученных сегментах делаем надрезы, но не до конца, как на фото |
|
Основной (большой) сегмент выворачиваем назад и через маленькую прорезь выворачиваем хвостик |
|
Из двух шаров теста раскатываем 2 коржа и накладываем друг на друга, разрезаем их на 4 части и в каждой части делаем надрез как на фото. Выкручиваем через прорезь хвостик. Выкладываем лепестки на наш пирог. Он стоит уже на противне, застеленном пекарской бумагой |
|
... |
|
Из оставшегося шарика теста раскатываем тонкий пласт, стол смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Стаканом вырезать кружки и сложить их гусеничкой, как на фото. Скрутить рулет и разрезать его на две части - вот и наши розочки |
|
Выкладываем розы в середину пирога и оставляем пирог минут на 10 на расстойку |
|
По желанию пирог можно смазать желтком, отправляем в предварительно разогретую духовку на 30 мин. при 180*С |
