Сельдь в томатном соусе "Овощные страсти"

Автор: Violl

Описание: Приглашаю в гоcти любителей селедки. Без нее трудно представить праздничный стол, а по будням, тоже себя порадовать можно. Селедочка получается нежная и необыкновенно вкусная. Рецептов селедки на сайте очень много, но такого не нашла.

Ингредиенты

Сельдь ( филе слабосоленая в масле) — 400 г
Морковь — 200 г
Сельдерей черешковый — 150 г
Лук репчатый — 200 г
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Перец душистый (молотый) — 0,25 ч. л.
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Масло оливковое (для обжаривания) — 50 мл
Томатная паста (у меня томатный соус ) — 100 мл
Вода — 50 мл
Петрушка (для украшения)
Лимон (для украшения)

Приготовление

Сельдь в томатном соусе Овощные страсти ингредиенты

Это все ингредиенты, которые нам понадобятся. С селедкой низкого качества и крахмальными томатными соусами, дружить не будем, если хотим хорошего результата :)

Чистим лук и морковь. Морковь трем на бурачной терке, сельдерей и лук нарезаем (я лук и морковь измельчала в комбайне).

Нарезаем селедку.

Измельченные овощи отправляем в сковороду с оливковым маслом и обжариваем на среднем огне минут 15 до золотистого цвета.

Добавляем перец, коричневый сахар (желательно натуральный - он цвета черного шоколада), томатный соус и помешивая даем закипеть, после чего вливаем воду и еще раз пусть закипит. Снимаем с плиты и даем полностью остыть. Готово! :)

Возможны два варианта поддачи:

Сельдь смешиваем с овощами,

или более праздничный

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5744

Сельдь в томатном соусе "Овощные страсти" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/