Витаминный салат из манго с кешью

Автор: vinogradinka

Витаминный салат из манго с кешью

Описание: Этот салат порадует вас не только своим вкусом, но и зарядит энергией и позитивом. Учёные давно установили, что пасмурная погода и серые бетонные джунгли, не говоря уже о длительной зиме, не способствуют хорошему настроению и самочувствию. Так что яркие краски нам очень нужны! Заходите за хорошим настроением)

Ингредиенты

Апельсин (сок) — 3 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло оливковое — 1,5 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный
Манго — 1/2 шт
Листья салата (у меня готовая смесь радиччио, айсберг) — 200 г
Морковь (маленькая) — 1 шт
Сельдерей черешковый — 1 шт
Фасоль стручковая — 100 г
Орехи кешью — 4 ст. л.
Изюм — 1 шт
Уксус (белый винный уксус) — 1 ч. л.

Приготовление

Витаминный салат из манго с кешью ингредиенты

Для заправки смешать соевый соус, апельсиновый сок, винный уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Витаминный салат из манго с кешью ингредиенты

Фасоль бланшировать в подсоленной воде 2-3 минуты, затем обдать холодной водой.

Витаминный салат из манго с кешью ингредиенты

Манго режем вот такими лентами при помощи ножа для чистки овощей.

Витаминный салат из манго с кешью ингредиенты

Таким же образом режем сельдерей.

Витаминный салат из манго с кешью ингредиенты

И небольшую морковь

Витаминный салат из манго с кешью ингредиенты

Красота!

Витаминный салат из манго с кешью ингредиенты

Смешать в большой миске салатные листья, манго, морковь и сельдерей.

Витаминный салат из манго с кешью ингредиенты

Добавить промытый изюм.

Витаминный салат из манго с кешью ингредиенты

Кешью обжарить минуту на сухой сковороде. Можно их добавить сейчас или позже посыпать отдельно в каждую тарелку.

Витаминный салат из манго с кешью ингредиенты

Добавляем фасоль. Всё хорошо перемешиваем.

Витаминный салат из манго с кешью ингредиенты

Заправляем салат непосредственно перед подачей.

Приятного аппетита и весеннего солнца!

Витаминный салат из манго с кешью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/