Автор: ElviraL
Описание: "Почему такое название?"- спросите вы. Потому что получилась сдоба не только вкусная, но и очень большая. На всю семью хватит! Да еще и красивая! А начинка какая... Семья оценила. Оцените и вы, поварята!
|
|
Замешиваем тесто. В теплое молоко вводим сахар, соль, растопленный маргарин, дрожжи, яйца, постепенно добавляем муку (но не всю сразу!). Тесто не должно быть очень крутым, оно должно перестать прилипать к рукам. В конце замеса добавить растительное масло. Перемешать, накрыть тканью или крышкой и поставить в теплое место. Минут через 40 оно хорошо поднимется, надо его обмять и снова поставить подниматься. |
|
После второй обминки тесто готово. Необходимо вывалить его на припыленный мукой стол (доску). |
|
Отделяем три куска, формируем из них большие круглые булочки. Раскатываем каждый кусок в круг. |
|
Для начинки я заранее распарила мак в кипятке. Затем слила воду и добавила по 3 столовые ложки лимонного и апельсинового джема ТМ "Махеев". |
|
Размешиваем. Вот такая смесь получается. |
|
Выкладываем наш первый раскатанный круг на чугунную сковороду, смазанную растительным маслом. Сверху смазываем маковой смесью. |
|
Накрываем вторым кругом. Проделываем то же самое. Последний третий круг оставляем сухим. |
|
Тупым концом ложки делим наш круг на 8 секторов. |
|
Затем острым ножом делаем надрезы по краям каждого сектора, на фото видно. |
|
Выворачиваем каждый надрез руками от центра к краю. Потом ножом разрезаем пирог по границам секторов (начерченным линиям), не доводя до края. |
|
Берем каждый получившийся треугольник, скручиваем его жгутом в одном направлении и укладываем обратно на сковороду. Получившийся "цветок" смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку минут на 40 (до румяной золотистой корочки). |
|
Готовое изделие смазываем сверху растопленным сливочным маслом. Сковорода у меня была диаметром 36 см, я заглядывала в духовку в процессе выпечки, так вот, сдоба так поднялась и "растолстела", что я даже не ожидала такой пышности! Вот такая большая красота у нас получилась! |
|
Вот фото поближе. Мои дети и муж выразили мне свое восхищение внешнему виду сдобы, было очень приятно! И отдельное спасибо за вкус, за пышность! |
|
Угощайтесь и вы! |
