Кисель на ржаном хлебе

Автор: Marioka82

Описание: Вкусно, полезно, постно, очень ароматно. Вкус многогранный, как мне показалось, вкус кваса и кофе, пахнет свежим хлебом. Цедра апельсина и лимона придают очень тонкую цитрусовую нотку.

Ингредиенты

Хлеб (бородинский, ржаной) — 200 г
Вода — 1.5 л
Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") — 4 ст. л.
Изюм — 2 ст. л.
Цедра апельсина — 1 щепот.
Цедра лимона — 1 щепот.
Крахмал кукурузный (можно заменить картофельным) — 2 ст. л.

Приготовление

Хлеб разрезать на маленькие кубики и запечь в духовке, до появления золотистой корочки

Полученные сухари залить 1.5. литрами кипятка и дать настояться около 30 минут

Процедить хлебную воду при помощи ситечка в кастрюльку. Хлебную массу не выкидывайте, из нее можно приготовить вкусный пудинг.

Добавить сахар, изюм, цедру апельсина и лимона (у меня сухая цедра)

Поставить кисель на средний огонь, когда масса начнет закипать, влить крахмал, разведенный в небольшом количестве холодной воды, и довести до кипения.

Кисель на ржаном хлебе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/