Овощные пирожные с чечевицей

Автор: МурКатеринка

Описание: Овощные пирожные с чечевицей - это на самом деле аналог постных котлет, просто очень нравится украшать не только саму пищу но и название :) Итак, пирожные готовятся довольно быстро, а получаются очень вкусными, за счет присутствия кабачка очень нежные, а хлебные крошки напоминают вкус столовых котлет :)

Ингредиенты

Чечевица (желтая) — 120 г
Кабачок (уже очищенных) — 300 г
Морковь (маленькая) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Хлеб (черный) — 50 г
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 5 г
Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Перец душистый (по вкусу) — 1/4 ч. л.
Масло растительное (для смазки форм) — 2 ст. л.

Приготовление

Овощные пирожные с чечевицей ингредиенты

Чечевицу высыпать в емкость, промыть в холодной воде до прозрачности. Отваривать в течении 15 минут на слабом огне.

Кабачки помыть, почистить и натереть на крупной терке, слить лишнюю жидкость.

Лук измельчить в блендере, добавить к кабачкам.

Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке. Добавить к кабачкам с луком.

В блендере измельчить хлеб до состояния крошек. Добавить к овощной смеси.

Готовую чечевицу отбросить на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Перемолоть в блендере до пюреобразного состояния.

Соеденить чечевицу с овощами, хлебными крошками, хорошо перемешать. Затем добавить муку с разрыхлителем, соль и перец. Тщательно перемешать.

Застелить формочки фольгой, смазать растительным маслом и разложить чечевично-овощную массу. Отправить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов минут на 30.

Готовые пирожные вынуть из духовки. Дать остыть, затем аккуратно извлечь из формочек и выложить на блюдо. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Овощные пирожные с чечевицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/