Куриные кнели

Автор: Хироко

Описание: Торицикунэ набэ. Набэ - по-японски просто кастрюля. Поэтому наше блюдо вполне можно было бы назвать и "куриные кнели в мультиварке". Но, поскольку, блюдо принадлежит к японской кухне, поэтому и название должно иметь всё-таки японское. Это блюдо мне понравилось прежде всего тем, что содержит немного калорий. Поэтому очень хорошо для весны использовать это блюдо, чтобы сбросить лишний вес. Можно использовать, как второе блюдо с овощами, а можно и как первое, если добавить побольше бульона. Одним словом, решайте сами...

Ингредиенты

Курица (2 куриные грудки) — 500 г
Морковь — 100 г
Лук-порей — 100 г
Имбирь (2ч.л.натёртого корня имбиря)
Ростки (бамбука 50 гр.)
Шампиньоны (если есть, то лучше шиитаке) — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Вино белое полусухое (лучше сакэ, если есть.) — 2 ст. л.
Бульон (по желанию)
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль (морская по вкусу)
Капуста китайская — 2 шт
Нори — 1 мл

Приготовление

Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.

Куриный фарш нужно три раза пропустить через мясорубку, чтобы кнели получились нежные и мягкие.

Добавим к фаршу 1 куриное яйцо, натёртый на мелкой тёрке корень имбиря, 1 ст. л. сакэ или полусладкого вина. Соль по вкусу. Руками хорошо вымесить тесто до липкого загустения.

В чашу мультиварки VITEK VT-4214 налить 2 стакана горячего бульона и опустить в него сформованные куриные кнели. Если вы хотите, чтобы у вас были мелкие кнели "на один укус", то пользуйтесь маленькими ложками, если хотите, чтобы выглядели посолиднее и выделялись в тарелке, то берите ложки большие.

После этого разрежьте помельче ростки бамбука, положите в бульон к кнелям.

Туда же сложите все остальное, что нужно, китайскую капусту порезать.

Закрыть крышку и установить программу "Мультиповар" с 130гр. С на 15 минут.

Подавать кнели можно, как второе блюдо. сверху украсить свежей желенью и порезанным листочком нори. При этом отварной рис нужно подавать обязательно отдельно. (Честно говоря, они никогда так помногу не накладывают, обычно на дно тарелки положат пару маленьких кусочков и всё. Это я уж так по-русски, чтобы вам видно было, что там есть)

Если побольше бульона нальёте в чашку, то будет первое блюдо.

В Японии обычно подают несколько блюд за время обеда. Как говорил один мой знакомый дед-японец:" Я наверное так долго живу потому, что меньше чем 25 блюд за обед не ел". При этом был очень стройный и здоровый мужчина.

Куриные кнели — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/