Салат фризе с редисом и пармезаном

Автор: Нина-супербабушка

Описание: Купила я на днях на рынке кочан салата Фризе и буквально втюрилась в него. Нет, я и раньше покупала в супермаркетах... в упаковке, какой-то итальянской фирмы, отдельными листьями. Брала несколько раз. Но тут был кочан... огромный, свежайший, бесподобно красивый, кудрявый... Мммммммм!!! Вот теперь балую своих различными вариантами салата. Надо ведь съедать, пока он свежий!!! Сегодня очередной вариант: очень легкий, невероятно вкусный салат со свежими овощами.

Ингредиенты

Листья салата (1/4 большого кочана салата Фризе + несколько листьев обычного зеленого салата) — 1/4 шт
Редис — 8 шт
Огурец (средний, свежий) — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
Помидоры черри — 6 шт
Пармезан (или по вкусу) — 60 г
Масло оливковое (Экстра вирджин) — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Бальзамик (несколько капель)
Соль
Перец черный
Зелень

Приготовление

Салат фризе с редисом и пармезаном ингредиенты

Салат Фризе тщательно промыть, хорошо отряхнуть и немного обсушить. Разобрать его на отдельные листочки. Ну, посмотрите, какая красота!!! Кудрявенький, пышненький... Мммммм... с ума сойти!!!

Обычный салат сполоснуть, обсушить и нарвать руками на кусочки.

Редис вымыть, разрезать пополам и затем на тонкие ломтики поперек.

Огурец разрезать вдоль на 4 части и затем поперек на ломтики.

Болгарский перец очистить и нарезать на кусочки.

Добавить по вкусу зелень. У меня кинза, укроп, петрушка и зеленый лук.

Пармезан натереть на терке хлопьями. Несколько хлопьев оставить для украшения. В небольшой емкости смешать масло, сок, бальзамик, соль и перец и тщательно взбить.

Все ингредиенты слегка полить заправкой, аккуратно и легко перемешать и затем выложить на плоское блюдо.

Разложить помидорчики черри, сверху полить оставшейся заправкой и разложить хлопья пармезана.

Приятного аппетита!!!

Салат фризе с редисом и пармезаном — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/