Колдуны в мультиварке

Автор: MarinaKhokhlova

Описание: Колдуны с мясом в мультиварке. Жаренные и тушеные со сметанно-грибным соусом. Очень удобно готовить это блюдо в мультиварке, колдуны хорошо приготавливаются внутри. И поджарятся и пропарятся. Блюдо с моими кулинарными дополнениями (фантазиями). Милости прошу на колдуны. Блюдо готовила в Мультиварке VITEK VT-4207 R

Ингредиенты

Фарш мясной — 500 г
Картофель — 8 шт
Лук репчатый (в мясной фарш) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Яйцо куриное (в картофельный фарш) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Семена льна (в картофельный фарш) — 1 ст. л.
Мука пшеничная (в картофельный фарш) — 4 ст. л.
Сметана (для соуса) — 150 г
Грибы (для соуса) — 150 г

Приготовление

Для этого блюда нам понадобится 2 вида фарша мясной и овощной. Мясной фарш я сделала из говядины, лучше использовать нежирные части, лук, чеснок.

Мясо с луком и чесноком измельчаем на мясорубке. Фарш солим, перчим, добавляем жидкости для сочности фарша, я добавила молоко. Фарш мясной хорошо вымешиваем до однородного состояния.

Готовим овощной фарш. Картофель и морковь очистить. Картофель с морковью и натереть на терке. Величина тёрки зависит от ваших предпочтений. Как вы любите мелкую или крупную тёрку. Мне нравится средняя, длинная тёрка.

Отжать лишний сок через марлю, или кладем в сетчатый дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Смешать натёртые овощи с мукой, яйцом, семенем льна, солью. Семя льна по желанию, мне оно очень нравится и я его положила. Оно полезно для желудка и делает колдуны весёлыми и симпатичными.

Хорошо вымесить и скатать из овощного фарша 8 шариков.

Картофельные шарики размять в лепешки, положить в центр каждой мясную начинку и сомкнуть края так, чтобы начинка оказалась внутри.

Готовые полуфабрикаты.

Блюдо готовила в Мультиварке VITEK VT-4207 R

Включаем программу ВЫПЕЧКА.

Мультиварку нагреваем, льем совсем немного растительного масла. Кладём колдуны и поджариваем. Сначала с одной стороны.

Потом переворачиваем и готовим с другой стороны.

В моей мультиварке колдуны полностью приготовились за 35 мин. благодаря 3-хмерному нагреванию для равномерного приготовления блюда. Колдуны и поджарились и пропарились в собственном соку, что очень удобно. К готовым колдунам сделала овощные канапе на чёрном хлебе. Вксно есть горяченькими с обжаренной корочкой. Обычно это блюдо подают со сметаной.

Вторую партию колдунов сделала в сметанно- грибном соусе. Колдуны сначала обжарила в 2-х сторон на программе ЖАРКА. Потом переключила мультиварку на режим ТУШЕНИЕ. Добавила грибы, потушить минут 5.

Добавить сметаны, немного посолить. Тушить 10-15 мин до готовности.

Готовые колдуны со сметанно-грибным соусом. Блюдо самодостаточное и никаких дополнений не требует. Подаём с зеленью. Приятного аппетита!

Колдуны в мультиварке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/