Баклажаны с овощами

Автор: Nadezhdochka

Описание: Это не только универсальный овощной гарнир, но и пикантная закуска. Мы по достоинству оценили это блюдо. Готовим в мультиварке VITEK VT-4201

Ингредиенты

Баклажан — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло подсолнечное (для жарки)
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Вода
Перец болгарский — 1 шт
Укроп (небольшой) — 1 пуч.
Чеснок — 4 зуб.
Мука пшеничная — 1 ч. л.

Приготовление

Готовим в мультиварке VITEK VT-4201. Продукты, которые нам понадобятся.

Лук нарезать кольцами, Чеснок выдавить через чеснокодавилку, добавить масло и обжарить в режиме "Meat" до характерного запаха. Вытащить из мультиварки

Затем слегка обжарить морковь (натереть на терке) и перец болгарский (нарезать полосками)

Подобрать баклажаны одинаковой величины, нарезать кружочками толщиной 1,5 см, посолить

Обвалять баклажаны в муке и обжарить в режиме "Chicken" в масле с обеих сторон. После выложить на бумажные салфетки

На дно чаши мультиварки уложить слой баклажанов, покрыть овощами- луком и морковью с перцем, затем опять положить слой баклажанов и слой овощей, так повторять, пока не будут уложены все баклажаны. Влить соус, накрыть крышкой и тушить в режиме в режиме "Chicken" минут 10. Сверху посыпать нарезанным укропом

Приготовление соуса- в томат-пюре или в свежие помидоры, протёртые через сито, добавить молотый перец, соль, муку, разбавить водой, доведя до густоты жидкой сметаны.

Приятного аппетита!

Баклажаны с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/