Автор: Нина-супербабушка
Описание: Ярко выраженный шоколадный вкус, несмотря на то, что шоколада, вроде немного и какао совсем нет. Интересная, не совсем обычная для чизкейков начинка. Для любителей замороженных чизкейков.
|
|
Вот такие продукты нам потребуются. Их, в принципе, немного. Шоколад я взяла темный. |
|
Форму с разъемными бортами d 18 см слегка смазать маслом, дно застелить кружком пергаментной бумаги, вдоль бортов проложить ленту из пергамента. У меня формы такого размера не оказалось и я использовала d 20 см, поэтому мне пришлось немного увеличить количество печенья и шоколада. И торт получился не такой высокий, как должен быть. |
|
Печенье растолочь в крошку. |
|
100 г шоколада растопить на водяной бане и смешать с печеньем. |
|
Выложить на дно формы и слегка утрамбовать. Убрать форму в холодильник. |
|
Желатин замочить в небольшом количестве воды. |
|
Взбить миксером творог, размягченное до комнатной температуры масло и сахарную пудру по вкусу. Добавить ванилин или другой ванильный ароматизатор. |
|
Подогреть желатин до полного растворения и влить в творожную массу, тщательно перемешать, можно даже немного взбить. Вылить массу на корж и убрать в холодильник до полного застывания на 2-3 часа. |
|
На застывшую начинку выложить джем и размазать по поверхности. Оставить торт на 2-3 часа, чтобы джем подсох. |
|
Оставшиеся 100 г шоколада растопить на водяной бане и вылить на торт, аккуратно разровнять и убрать в холодильник для застывания. |
|
Когда шоколад застынет, растопить еще немного шоколада, вылить его в корнетик и нанести на поверхность торта узор. |
|
Полностью застывший торт аккуратно извлечь из формы и удалить бумагу. |
|
Для украшения растопить немного белого и темного шоколада. На пекарской бумаге нарисовать небольшие квадратики и нанести сеточку сначала из белого шоколада, а поверх него из темного. |
|
Минут через 10 осторожно свернуть бумагу вместе с шоколадом в трубочку и убрать в холодильник. |
|
Когда шоколад застынет, очень аккуратно развернуть бумагу и освободить трубочки. Очень-очень аккуратно, так как они чрезвычайно хрупкие. |
