Медовое овсяное печенье

Автор: катия

Описание: Наше любимое с детства овсяное печенье. Готовится просто, из доступных ингредиентов. Нравится всем без исключенья! Овсяное печенье вполне может заменить полноценный завтрак, если его дополнить стаканом молока.

Ингредиенты

Мука овсяная — 100 г
Сахар коричневый (Мистраль) — 4 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Вода — 1/3 стак.
Имбирь — 1/4 ч. л.
Кунжут — 20 г
Масло кукурузное — 40 г
Мука пшеничная — 40 г

Приготовление

Для печенья я использовала муку овсяную. Если вам нравятся кусочки хлопьев в печенье, то можно использовать целые овсяные хлопья, либо измельченные до нужного уровня. В муку добавить кукурузное масло (можно любое), соль, корицу, разрыхлитель, молотый имбирь и пшеничную муку. Перемешать.

В тесто добавить воду и мед.

Добавить коричневый сахар. Перемешать, тесто должно получиться густое.

Раскатываем тесто и с помощью стакана делаем кружки. По краям немного придавливаем вилкой, чтобы край смотрелся красивее. Сверху посыпаем кунжутными семечками. Противень выстилаем бумагой для запекания, смазываем маслом и выкладываем печенье. Ставим в духовку на 20-25 минут при 180*С

Немного истории:

Первые упоминания об овсяном печенье в России уходят к временам царского правления. Вначале это были простые пресные лепешки, которые пекли из овсяной муки и употребляли вместо хлеба. Позже в состав стали добавлять сахар, вводить сдобу – жиры, масла, яйца. Так появлялись все новые и новые рецепты. Признанным лидером по изготовлению выпечки в России, и, в частности, овсяного печенья, считался Санкт-Петербург. Будучи проездом, оттуда каждый обязательно старался привезти коробочку-другую овсяного деликатеса.

Овсяное печенье можно подать с чаем, кокосовым и миндальным молоком. Печенье получается очень нежным, долго остается мягким и не черствеет.

Медовое овсяное печенье — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/