Автор: Galchonok22
Описание: Очень нежное печенье с хрустящей тонкой корочкой и мягкое воздушное внутри. Традиционный вкус овсяного печенья дополняет миндаль и лёгкий, едва уловимый, аромат кокосового молока. Это печенье прекрасно подойдёт для домашнего семейного чаепития не только в пост, а также подарит хорошее настроение и зарядит энергией, благодаря его составу. Буквально за полчаса получается 20 восхитительных и полезных печенюшек.
|
|
Ингредиенты |
|
Чернослив и курагу мелко нарезать (у меня всё мягкое, если надо -предварительно замочите ). |
|
Миндаль измельчить в блендере до состояния муки. |
|
В миску всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, корицу, измельчённый миндаль, овсяные хлопья, не требующие варки, ТМ"Мистраль" |
|
Добавить коричневый сахар ТМ"Мистраль". |
|
Всё перемешать до однородности. |
|
Добавить мелко нарезанные курагу и чернослив и снова хорошо перемешать. |
|
Кокосовое молоко и растительное масло слегка взбить вилкой и влить в полученную сухую смесь. |
|
Всё хорошо перемешать до однородности. |
|
Включить духовку на 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать её растительным маслом. |
|
Дальше сформировать печенье можно при помощи столовой ложки, смоченной в воде. А мне, с недавних пор, очень понравился способ формирования при помощи ложки для мороженого. Печенье остаётся кругленьким и не теряет форму. Берём ложкой тесто, периодически, смачивая её в воде, и выкладываем на противень, оставляя между печенюшками расстояние. |
|
У меня вышло 20 штук. |
|
По желанию можно украсить лепестками миндаля. Выпекать 20 минут. После чего достать, накрыть полотенцем и дать слегка остыть. После чего я его складываю для хранения в пластиковый контейнер, чтобы оно не пересохло. |
|
Печенье готово. Угощайтесь и наслаждайтесь его великолепным вкусом и полезными свойствами! |
