Автор: Арина А
Описание: Необыкновенно ароматный пирог с хрустящей корочкой. Картофельное пюре с фасолью создают замечательный дуэт - прекрасная весенняя закуска!
|
|
Вот наши ингредиенты! |
|
Для начала нужно все отварить. Сначала отварим фасоль. Я уже оговорилась, что Черный глаз от Мистраль в этом плане идеально подойдет - отвариваем его по инструкции. Пока она варится, мелко порубите лук и 2 зубчика чеснока, обжарьте на небольшом количестве масла (я брала для закуски оливковое масло, но можно взять и подсолнечное). Далее в чашу блендера отправляем отваренную до готовности фасоль, нашу зажарку, соль и любимые специи - очень хорошо работают специи для мяса - все перемалываем до однородной консистенции. |
|
Отварим картофель до готовности, разомните его мялкой и добавьте соль, а также измельченные оливки. |
|
Пока наши начинки остывают - подготовим ароматное масло, которым мы будем смазывать лаваш. Для этого мелко рубим укроп, чеснок, добавляем 1/3 ч. л. соли и 1/3 ч. л куркумы, заправляем растительным маслом. Перемешаем. |
|
Теперь собираем пирог: разворачиваем лаваш, выливаем на него ароматное масло и ладошками размазываем его по всей поверхности. |
|
Выкладываем картофельную начинку и так же распределяем ее по всей поверхности лаваша |
|
Далее на 1/3 выкладываем фасолевую пасту. Сверху на фасоль порубить зеленый лук |
|
Аккуратно заворачиваем рулет, начиная со стороны фасолевого слоя, и перекладываем его на противень, застеленный пекарской бумагой. Сверху лаваш как следует промазать маслом, чтобы образовалась румяная хрустящая корочка. Отправляем пирог в духовку при температуре 200 градусов до образования румяной корочки (где-то 20-30 минут) на режиме гриль |
|
Когда пирог готов, достаем из духовки и даем остыть. Нарезать пирог нужно именно остывшим, чтобы получились аккуратные ломтики! |
Прошу к столу - подавать пирог можно со свежими овощами и разными соленостями, ну, а мы кушали вечером просто так - с чаем! 
