Чечевичный салат с креветками и вялеными томатами

Автор: Irena Paloma

Описание: Если Вы еще не пробовали на вкус сочетание чечевицы с креветками и пикантными вялеными помидорами, то многое потеряли. Предлагаю восполнить пробел и приготовить этот вкусный и приятный салат к постному обеду.

Ингредиенты

Чечевица — 1/2 стак.
Листья салата (любые салатные листья) — 1/2 пуч.
Томаты вяленые — 8 шт
Креветки (отварные или консервированные в масле или рассоле) — 150 г
Лук красный — 1 шт
Масло оливковое (или масло от томатов) — 3 ст. л.
Базилик (по желанию)

Приготовление

Чечевичный салат с креветками и вялеными томатами ингредиенты

Для салатов хорошо подходит зеленая чечевица, крупная или мелкая, она быстро готовится, не разваривается и сохраняет форму. Чечевицу отварить по инструкции на упаковке.

Пока варится чечевица подготовить остальные ингредиенты. Небольшую луковицу нарезать полукольцами. Салат промыть, обсушить, порвать руками. Вяленые томаты мелко нарезать.

Я воспользовалась готовыми креветками в масле, но можно и отварить замороженные.

Итак, на тарелку выложить салатные листья, чечевицу, лук, вяленые томаты и креветки. Заправить салат маслом от вяленых томатов или ароматным оливковым, а так же посыпать зеленым базиликом.

Прошу к столу! очень вкусный и ароматный салат готов!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6294

Чечевичный салат с креветками и вялеными томатами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/