Заливной пирог с зеленью

Автор: Простые рецепты

Описание: Хочу поделиться с вами рецептом заливного пирога. Я обычно готовлю его с зеленью, но также в качестве начинки можно брать и жареные грибы, и жареную капусту. Это отличный вариант закуски для праздничного стола.

Ингредиенты

Яйцо куриное (тесто-основа ) — 1 шт
Сметана (тесто-основа) — 5 ст. л.
Мука пшеничная (тесто-основа) — 1 стак.
Соль (тесто-основа) — 1/3 ч. л.
Сода (тесто-основа) — 1/3 ч. л.
Лук зеленый (начинка) — 1 пуч.
Укроп (начинка) — 1 пуч.
Петрушка (начинка) — 1 пуч.
Яйцо куриное (заливка) — 5 шт
Сметана (заливка) — 500 г
Соль (заливка) — 1/2 ч. л.

Приготовление

Для начала надо приготовить тесто-основу: разбиваем 1 яйцо, добавляем 5 ст. л сметаны, 1/3 ч. л соли и 1/3 ч. л соды. Все хорошо перемешиваем. Затем постепенно добавляем муку до консистенции густой сметаны.
Форму для выпечки (d=26) смазываем растительным маслом и выкладываем в нее половину теста. Равномерно распределяем его по всей форме. Из второй половины теста можно испечь еще один пирог, только с другой начинкой. Например, с жареными грибами. Получается тоже очень вкусно.
Или же использовать все тесто, но брать большую форму, например противень.
Далее мелко нарезаем зеленый лук, укроп и петрушку.
Нарезанную зелень выкладываем на тесто-основу.
Теперь нужно приготовить заливку для пирога: 500 г сметаны, 5 яйц и 1/2 ч. л соли взбиваем блендером.
Берем половину готовой смеси и заливаем пирог.
Выпекать его нужно в духовке при температуре 180 градусов, примерно 25-30 минут.
В итоге получается очень вкусный, румяный пирог.
Будьте уверены, он придется по вкусу вашим гостям!
Приятного аппетита!

Заливной пирог с зеленью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/