Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней

Автор: ПантерРрочка

Описание: Очень ароматный и вкусный, воздушный и рассыпчатый кекс, гармонично сочетающий в себе нежную кислинку вишни и приятную сладость кукурузной крупы...

Ингредиенты

Крупа кукурузная — 1.5 стак.
Сыворотка — 1 стак.
Сахар — 3/4 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Вишня (без косточек) — 1.5 стак.

Приготовление

Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней ингредиенты

Можно использовать готовую кукурузную муку. Я измельчила кукурузную крупу в блендере и просеяла.

Отделить белок от желтка. Смешать кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и желток. Влить сыворотку и тщательно перемешать.

Взбить белок до пиков.

В тесто добавить вишню (если используете замороженную ягоду, предварительно разморозьте), ванильный сахар и корицу. Аккуратно вмешать взбитый белок и перемешать. Форму смазать маслом и присыпать манной крупой, вылить в нее тесто.

Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/