Грибной суп

Автор: chudo

Описание: Всего за 20 минут!!! Этот грибной суп очень простой, но очень вкусный. Готовится элементарно, а пирожки с мясом будут отличным дополнением к супу.

Ингредиенты

Свинина (у меня кусок запеченной буженины) — 150 г
Морковь — 1 шт
Лук красный (1шт в суп, 1шт в пирожки) — 2 шт
Сельдерей черешковый (черешок) — 1 шт
Грибы (шампиньоны) — 8 шт
Сливки (20%) — 200 г
Тесто слоеное — 400 г
Филе куриное — 300 г
Соевый соус (100г в суп и 10-15г в мясо для начинки пирожков) — 115 г
Желток яичный (для смазывания пирожков при желании) — 1 шт
Зелень (для посыпки - несколько веточек)
Масло оливковое — 1 ст. л.
Уксус (рисовый "Киккоман" - 2-3 ст.л.)

Приготовление

Овощи помыть, обсушить, очистить, нарезать мелкими кубиками. Мясо также нарезать мелкими кубиками. Налить в кастрюлю 2 л воды, добавить мясо и варить на медленном огне 15 минут.

Лук, морковь и сельдерей слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла.

Очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками картофель, шляпки грибов очистить от кожицы, тонко нарезать. Картофель добавить в кастрюлю, грибы в сковородку, обжарить до золотистого цвета.

Когда картофель будет готов, добавить соевый соус, рисовый уксус. Готовить 5-10 минут.

Добавить сливки, посолить, поперчить.

Готовить 5-10 минут, выключить газ, дать настояться минут 10-15.

Куриное филе мелко порубить, нарезать очень мелко луковицу, добавить 1-2ст. л. соевого соуса, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Тесто раскатать скалкой, слегка посыпая мукой.

Выложить начинку.

Защипнуть края, смазать желтком. Выпекать при 200-220* без конвекции 15 минут.

При желании подавать со сметаной.

Получила намедни посылочку от Ларисы ларек.
Было очень неожиданно, но жутко приятно! Салфетка - 100% в моем стиле, обожаю ее уже, рюмка с блюдцем из китайского фарфора, ложка для мороженого (честно говоря, отродясь у меня не было и не предвиделось

), невероятной красоты подставка под горячее и открытка с искренним поздравлением.

Еще были очень классные сувениры и вкусности "Сочи-2014", но деточка к моему приходу с работы приказал им долго жить.
Ларочка, спасибо тебе огромное за внимание и за очень душевные подарочки!

Грибной суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/