Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: quesomano
Описание: Суп-лапша с китайскими опятами "намеко" и брюссельской капустой. Быстрый, вкусный, легкий и полезный суп в китайском стиле. Основное в этом супе - это простота и принцип приготовления. Ингредиенты же здесь легко заменяемы. Например, в качестве грибов я использую китайские опята, но шиитаки свежие или сухие (предварительно замоченные) также подойдут, как и вешенки, и даже шампиньоны. Вместо брюссельской капусты можно смело использовать нашинкованную пекинскую или китайскую бок-чой. Ну а если вы хотите отступить от вегетарианского варианта, то куриный бульон вместо воды и кусочки курицы вместо тофу (или вместе с ним) пойдут этому супу только на пользу.Подготовить продукты. |
Капусту вымыть и снять верхние листочки. Удалить кочерыжки и разрезать капусту на четвертинки. |
Лук порей и зеленый лук нарезать тонкими колечками. Тофу нарезать на кубики. |
Одновременно разогреть в кастрюле с толстым дном или воке растительное масло с добавлением кунжутного. Всыпать лук порей, слегка обжарить. |
Следом добавить капусту. Обжаривать до легкой "золотистости". |
Грибы извлечь шумовкой и добавить к капусте. Добавить черный или красный острый перец (по желанию). Помешивая, обжаривать около 3 минут все вместе. |
В это время в кастрюлю, где варились грибы, выложить лапшу, отварить по инструкции на упаковке (около 3 минут). |
Лапшу извлечь с помощью шумовки и добавить к капусте с грибами, перемешать. |
Влить соевый соус. |
Добавить воду, где варились грибы и лапша. Добавить зеленый лук. Проварить все вместе около 2 минут. |
В это время развести чайную ложку крахмала в 0,5 стакана кипяченой воды с 2 чайными ложками соевого соуса. |
К содержимому кастрюли/вока добавить кубики тофу, тонкой струйкой влить крахмальный раствор и, помешивая, проварить все вместе еще около 2 минут до загустения. |