Сациви

Автор: Jane

Описание: Петелинка Сациви

Ингредиенты

Курица (тушка бройлера «Петелинка») — 1 шт
Орехи грецкие — 1 стак.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Специи (Анис (бадьян), Тмин, Соль, Черный перец)
Масло сливочное — 2 ст. л.

Приготовление

Нарезать курицу на порционные куски и отварить в небольшом количестве воды почти до готовности. Бульон процедить.

Орехи пропустить через мясорубку. Муку спассеровать на сливочном масле, смешать с орехами, добавить толченые семена аниса и тмина, развести процеженным бульоном до полугустой консистенции. Посолить, поперчить.

Положить в соус курицу и поставить на маленький огонь в духовой шкаф на 15–20 минут. За неимением семян аниса и тмина их можно заменить на кориандр и фенхель.

Сациви — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/