Сдобные булочки "Пасхальные зайчики"

Автор: stream2012

Описание: На Пасху кроме куличей, крашеных яиц и пасхи моя бабушка пекла пасхальных зайчиков и дарила всем детям. Она говорила, что пасхальные зайцы - символ благополучия, достатка и плодородия. Приготовить таких зайчиков очень просто. Тесто удобное, податливое. Булочки получаются воздушными, вкусными.

Ингредиенты

Молоко — 250 мл
Сахар коричневый (1 ст.л. в опару, 100 г. в тесто, остальное для посыпки.) — 150 г
Дрожжи — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная (ещё немного муки нужно будет на подпыл) — 600 г

Приготовление

Сдобные булочки Пасхальные зайчики ингредиенты

1. В тёплом молоке растворить ложку сахара и дрожжи.

2. Добавить половину муки, замесить и поставить тесто подходить на 40-50 минут.

3. Тесто поднимется вдвое.

4. Масло растопить, добавить в него сахар и яйца, хорошо размешать.

5. Добавить смесь в тесто, хорошо размешать. Добавить оставшуюся муку и замесить пластичное, не слишком тугое тесто. Поставить тесто подходить в тёплое место на 50-60 минут.

6. Как только тесто поднимется вдвое, оно готово! Тесто обмять, раскатать, разделить на небольшие кусочки.

7. Сформировать "тело" зайчика, окунуть его в сахар, сделать ушки (их можно надрезать ножницами), сделать глазки (зубочисткой или палочкой). Выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 25 минут до золотистого цвета.

8. Вот такой зайчик получился у меня. Пухленький немного, видимо муки маловато положила :), весь в меня :)

Сдобные булочки "Пасхальные зайчики" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/