Автор: Navely
Описание: Предлагаю Вам еще один необычный рецепт из подаренной мне книжечки "Рецепты на бис к Пасхе". Меня в нем так же подкупила необычная технология приготовления и вкус. С некоторой моей корректировкой выношу его на Ваш суд.
|
|
Приготовим все необходимые нам продукты. На фото забыла положить ванильный сахар. Хочу заметить, что с коричневым сахаром от компании Мистраль, придать карамельный вкус нашей пасхе не составит никакого труда, именно благодаря ему десерт получается нежного, карамельного вкуса. |
|
Приготовление пасхи занимает два дня. На третий день пасху уже можно кушать. 1-й день (мне удобно это делать вечером). Молоко выливаем в кастрюлю и ставим кипятить. |
|
Тем временем смешиваем сметану с яйцами. Не забываем следить за молоком )) |
|
В закипающее молоко влить, непрерывно размешивая сметанно-яичную массу. |
|
Подержать на медленном огне, пока масса не свернется как следует, у меня стояло минут 40, потом остудить до чуть теплого состояния. |
|
Получившуюся творожную массу откинуть на марлю, сложенную в несколько слоев, а еще лучше на неплотную ткань. Дать стечь сыворотке, затем завязать и подвесить, оставить так на всю ночь. |
|
2-й день. Вот такая у меня получилась нежная творожная масса. Хочу еще немного уточнить. Если у вас будет очень свежая сметана, молоко будет плохо створаживаться, тогда можно добавить 1 чайную ложечку лимонного сока. Сливочное масло заранее достать из холодильника, что бы оно как следует растаяло. |
|
Я коричневый сахар слегка измельчила в кофемолке. На этом фото видно что я использовала ванильный сахар с натуральной ванилью. |
|
Растереть масло с сахром, можно слегка взбить с помощью миксера. |
|
Добавить ванильный сахар. |
|
Добавить нашу творожную массу, перемешать, если используете орехи и изюм, добавляем на этом этапе. |
|
Выложить все это в пасочницу, которую предварительно выстелить марлей. поставить в холодильник часов на 10-12. |
|
На третий день готова наша замечательная, вкусная, нежная, карамельная Пасха. Переворачиваем её на блюдо, украшаем по желанию. |
