Полезные шоколадные маффины с вишневым конфитюром

Автор: skyfuntik

Ингредиенты

• Мука пшеничная (в идеале цельнозерновая) — 80 г
• Мука кукурузная — 40 г
• Отруби — 1 ст. л.
• Какао-порошок (несладкий, а еще лучше кэроб (Спасибо, Надюша, за наводку!))) — 40 г
• Сахар коричневый — 100 г
• Соль (щепотка)
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное (например оливковое, или другое БЕЗ запаха) — 60 мл
• Молоко (маложирное, 1,5 - 2,5 %) — 235 мл
• Мука льняная — 50 г
• Конфитюр (вишневый, низкокалорийный ТМ D'arbo) — 8 ст. л.

Приготовление

Приготовление элементарное! Включаем духовку разогреваться до 180 градусов. Перемешиваем все сухие ингредиенты.

За тем смешиваем яйцо, молоко и масло.

Теперь вливаем жидкость в сухую смесь и перемешиваем до однородной массы. Тут даже миксер не нужен, нам не нужно ничего взбивать, просто быстро перемешать. После этого разложить массу по формам для маффинов (бумажным или силиконовым) и выпечь в течение 20-25 минут. У меня получилось 8 штук.

В центре остывших маффинов, используя специальные приспособления или просто маленькую ложку или нож, аккуратно вынимаем мякоть...

И заправляем вишневым низкокалорийным конфитюром от ТМ D'arbo. Так же отлично подойдет абрикосовый. Если вы думаете, что этот шаг притянут за уши - то Вы ошибаетесь)) Маффины получаются очень полезные, но суховатые, так что для того чтобы получить от них истинное удовольствие - их просто необходимо снабдить низкокалорийной начинкой! На каждый маффин понадобится примерно 1 столовая ложка конфитюра. Дайте маффинам немного постоять и при необходимости добавьте еще немного начинки. Наш полезный десерт готов!

© 1povarenok.anvap.us