Автор: Нина-супербабушка
Описание: Девочки, вкусняшка неимоверная!!! Скорее все ко мне... на пиццу! Вкуснейшую пиццу!!!
|
|
Тесто я готовлю "на глаз". Примерно 1 стакан муки, пара ст. л. растительного масла, щепотка соли - все перемешать. Затем влить теплое молоко (не знаю сколько), чтобы замесилось мягкое тесто. Вымесить и поставить в теплое место на полчаса, чтобы подошло. |
|
Грибы и чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. |
|
Растопить 1 ст. л. сливочного масла и обжарить грибы с чесноком до мягкости, 7 минут. |
|
Добавить брокколи, подлить немного воды, накрыть сковороду крышкой и тушить 3 минуты. Посолить и поперчить. |
|
У спаржи отломить нижние грубые части (примерно 1/4 ствола), оставшиеся части связать резинкой и опустить в высокую узкую емкость с кипящей, подсоленной водой верхушками вверх. Стебли спаржи должны быть погружены в воду на 3/4 высоты. Варить тонкие стебли 2,5 минуты, толстые - 3-4 минуты. После этого сразу переложить стебли в миску с ледяной водой. |
|
Отрезать верхние части для украшения, остальные нарезать кусочками. |
|
Ой, забыла сказать, что несколько красивых ломтиков грибов надо оставить для урашения, слегка обжарив их. |
|
Теперь готовим белый соус. Оставшееся сливочное масло растопить в сотейнике, добавить муку и жарить, помешивая, 2 минуты. Порциями влить молоко, каждый раз хорошо перемешивая. Снять с огня, добавить половину натертой моцареллы и половину натертого пармезана. |
|
Подошедшее тесто выложить в форму и растянуть руками по всей ее поверхности, сделав бортик. |
|
Выложить смесь овощей с грибами. |
|
Посыпать оставшимся сыром. Сверху выложить красивые кусочки спаржи, грибов и брокколи. |
|
Выпекать при 190*С до подрумянивания! |
|
Пицца готова! И готовы мои любимые ее поедать!!! |
