Мясные пальчики или крученики

Автор: Вера Нерозя

Описание: Одно из любимых блюд моей семьи. Делаю пальчики из свинины, из другого мяса может тоже получиться неплохо. Пальчики получаются сочными, ароматными и просто обалденно вкусными. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты

Свинина — 500 г
Горчица (по вкусу)
Сало (перемолотое через мясорубку)
Лук репчатый (половинка)
Морковь (натертая немного)
Сметана — 4 л
Соль
Перец душистый
Лист лавровый — 2 шт
Вода (примерно стакан)

Приготовление

Мясо нарезаем как на отбивные. Отбиваем, солим и перчим каждый кусочек с двух сторон. В молотое сало кладеи немного горчицы и перемешиваем. Этой смесью смазываем каждую отбивную и скручиваем рулетиком. Обматываем ниткой. Обжариваем на сковороде с двух сторон слегка. С обжаренных пальчиков снимаем нитки.
Приготовим соус. На сковороду кладем нарезанный лук, натертую морковь, сметану и вливаем немного воды. Провариваем соус 5 минут. Солим и перчим. Закладываем в него пальчики и протушиваем на маленьком огне под крышкой 15-20 минут. Подавать горячими. Приятного аппетита!

Мясные пальчики или крученики — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/