Свинина в винном маринаде

Автор: чиполинка

Ингредиенты

• Свинина — 500 г
• Вино красное сухое — 500 г
• Кориандр — 2 ст. л.
• Корица — 1 ст. л.
• Масло растительное (для жарки)
• Соль
• Перец черный (молотый )

Приготовление

Мясо помыть, очистить от пленок, нарезать средними кубиками.

В глубокую миску выложить мясо, налить 350 г вина и положить одну столовую ложку кориандра, накрыть крышкой и оставить мариноваться на ночь.

Вытащить мясо из маринада и насухо отжать. Маринад НЕ выливать!!! Вот наше мяско.

Обжарить мясо до коричневой корочки на растительном масле на хорошо разогретой сковородке.

Обжаренное мясо выложить в глубокую кастрюлю (у меня казан) влить маринад, оставшееся вино, воду (что бы она покрыла мясо), посолить, поперчить и тушить на слабом огне часа два, пока мясо не станет нежным. В конце готовки, минут за 20, положить оставшийся кориандр и корицу.

© 1povarenok.anvap.us