Автор: mtata
Описание: Девочки! Сердечно поздравляю вас с цветущим Первомаем – настоящим праздником весны и труда! Примите мой скромный подарок.
Этот торт подходит для весенних праздников, для Пасхи, с ним можно попить чай в отличную солнечную теплую погоду на даче. Нежный, воздушный, ароматный. Основу торта можно использовать в различных вариациях, наполнить фруктами или просто смазать кремом. Рецепт взят с немецкого сайта Katharina & Marina. Время приготовления указано без остывания.
|
|
Сахар я отмерила в мерной кружке, т. к. мои весы сломались. Засыпаем его в миску. |
|
Добавляем слегка подтопленое масло, начинаем взбивать. |
|
Добавить яйца и продолжить взбивать. |
|
Крахмал смешать с мукой и разрыхлителем теста. |
|
Частями добавляем в яичную смесь и взбиваем до однородной массы. |
|
Добавить цедру лимона и продолжить взбивать. |
|
Влить молоко, взбить. |
|
Тесто не жидкое. |
|
Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать манной крупой, можно и панировочными сухарями. А еще лучше застелить пекарской бумагой и смазать маслом. |
|
Форму заполнить тестом, печь в разогретой духовки до 180С 30 мин, готовность проверить деревяной спицей, ориентируйтесь на свою духовку. Готовый бисквит остудить в форме, освободив ножом края от формы. |
|
Сок лимона смешать с сахарной пудрой. |
|
Остывший бисквит проткнуть по всей поверхности деревяной спицей, с помошью кисточки нанести сироп. Оставить на несколько часов. |
|
Готовим желе. Берем один пакет. |
|
В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и расстворяем в ней желе, постоянно помешивая. |
|
Добавляем 100г. сахара., держим на огне до полного расстворения, но не кипятить. Снять с огня и остудить при комнатной температуре примерно 30 мин. до желеобразного состояния. |
|
Мягкий сыр взбить с остывшим желе (желейный сыр). |
|
В другой миске взбиваем сливки, сахар, ванильный сахар. Крем должен быть похож на густую сметану. |
|
К взбитым сливкам добавить желейный сыр и взбить. |
|
На бисквит одеть кольцо, не слишком плотно и залить кремом. Я не смиогла справиться со своим кольцом, и у меня крем не попал на бока бисквита. Заготовку торта убрать в холодильник на 6 часов, можно и больше. |
|
Приступаем к декорированию торта. Ножом пройти по всему периметру. Заготовку освободить от кольца, разрезать пополам. |
|
Аккуратно перенести на блюдо и развернуть каждую часть на 180 градусов. |
|
Шоколадные палочки желательно брать длиннее, мармелад я разрезала поперек, сливочный крем нанесла в виде спинки. |
