Песто из шампиньонов

Автор: pupsik27

Описание: Всем приветик, хочу поделиться с вами рецептом, „Песто из шампиньонов"! Из шампиньонов получается очень вкусное, ароматное, нежное, с острой ноткой песто! Я осталась очень довольна! Попробуйте и вы!

Ингредиенты

Шампиньоны (я брала коричневые, они ароматнее (можно конечно и белые шампиньоны брать)) — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Лук зеленый (немного)
Перец чили (маленький) — 1 шт
Петрушка — 0,5 пуч.
Масло оливковое — 50 мл
Томаты вяленые — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Орехи грецкие — 1 горст.
Пармезан (для посыпки)

Приготовление

Грибы почистить и нарезать, небольшими кусочками.

Овощи почистить! Зелёный и репчатый лук, чеснок, перец чили, сушёные помидоры и петрушку порезать.

Репчатый лук и чеснок обжарить немного на сковороде, в маленьком количестве оливкового масла. Добавить зелёный лук, обжарить ещё минутку.

Добавить нарезанные грибы, сушёные помидоры и перец чили. Жарить помешивая, на среднем огне, около 5 минут.

Петрушку и грецкий орех помельчить кухонным комбаином или блендером. Добавить к грибам, орехово-петрушковую смесь, остаток оливкового масла, соль, немного водички! Потушить всё вместе пару минут и превратить в песто, с помощью блендера.

Песто, в готовом виде! Пусть вас цвет не смущает, вкус просто превосходный!

Отварить спагетти или макароны (альденте), смешать хорошо с готовым песто из шампиньонов. Каждую порцию, посыпать тёртым пармезаном!

Приятного всем аппетита и спасибо за внимание!

Песто из шампиньонов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/