Автор: Жен Жен
Описание: Случайно на днях в магазине мне попалась на глаза сербская брынза, и всплыл в памяти рецепт, который привезла мне подруга с отдыха в Черногории. Делала с её слов так, как ей запомнилось, кое что пришлось додумывать самой, поэтому на аутентичность рецепт не претендует, но вкусно необыкновенно и вполне лёгкий, летний вариант. По вкусу сербская брынза больше похожа на Фету, а не на отечественную брынзу. Так что на замену сербской брынзе лучше брать Фету. Соль в блюдо добавлять не надо. Форма у меня размером с печатный лист А4 и высотой около 8 см.
|
|
Картофель очистить и отварить до полуготовности. Почистить лук, морковь, паприку. |
|
Нарезать баклажан, спрыснуть маслом и поставить запекаться в духовку при 200 градусах минут на 10. |
|
Затем сбрызнуть маслом и запечь паприку. |
|
Морковь натираем на терке. |
|
Лук режем кольцами и смешиваем с мясным фаршем. к фаршу добавляем любимые специи. Если фарш суховат, можно добавить с полстакана воды. |
|
Брынзу смешиваем с йогуртом и хорошо перемешиваем до однородной массы. Можно добавить дробленый чеснок. |
|
Картофель снимаем с огня, промываем холодной водой, нарезаем кольцами. Форму смазываем маслом и выкладываем слой картофеля. |
|
Картофель густо заливаем частью соуса и выкладываем слой помидоров. |
|
Снова размазываем соус и выкладываем слой печеных баклажанов. Сверху фарш с луком. |
|
Снова смазываем соусом и выкладываем печеную паприку. |
|
Затем слой сырой моркови и остаток картофеля. Посыпаем специями для овощных блюд. |
|
Сверху выливаем весь оставшийся соус и отправляем в духовку на час при 160 градусах. |
