Салат из редиса и огурцов с куриной печенью

Автор: Светлана Владимировн

Описание: Представляю вам салат, но лично для меня это самостоятельное блюдо, так как содержит белок и клетчатку, необходимые для каждого приема пищи.

Ингредиенты

Редис (пучок) — 150 г
Огурец (2 небольших) — 200 г
Печень куриная — 240 г
Яйцо куриное — 2 шт
Листья салата — 1 пуч.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Горчица (французская) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0,75 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная (для обжарки печени) — 3 ст. л.

Приготовление

Салат из редиса и огурцов с куриной печенью ингредиенты

Печень моем, обсушиваем салфеткой, обваливаем в муке. Обжариваем с двух сторон. В сковороду добавляем воды 30-50 мл., накрываем крышкой и тушим печень до выпаривания воды. Варим яйца в крутую.

Редис и огурцы режем соломкой и перемешиваем их.

Делаем заправку. Для этого смешиваем лимонный сок, масло, горчицу, соль, сахар.

Начинаем собирать салат. На блюдо выкладываем листья салата.

На листья салата высыпаем огурцы и редис.

Сверху выкладываем печень и яйцо. Поливаем заправкой. По желанию можно посыпать салат кунжутом.

Все наш салат готов!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5668

Салат из редиса и огурцов с куриной печенью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/