Хлеб на пиве

Автор: LEONK1Z

Описание: Решил поделиться простым рецептом хлеба на пиве. Хлеб получается просто прелесть, а нежный запах и аромат пива делает его неповторимым. Угощайтесь.

Ингредиенты

Мука ржаная (тип 2000) — 130 г
Мука пшеничная (тип 720) — 340 г
Дрожжи (сухие ) — 7 г
Пиво светлое (Чем более крепкое пиво, тем интенсивнее вкус) — 420 мл
Соль — 1 ч. л.
Патока (меласса) — 2 ст. л.
Тмин (молотый) — 1 ч. л.
Масло подсолнечное (у меня оливковое + на смазку формы) — 2 ст. л.

Приготовление

Наши ингредиенты

Перемешиваем две муки с дрожжами, солью и тмином.

В кастрюльке подогреваем пиво с подсолнечным маслом и мелассой до 48-55*С.

Выливаем получившийся раствор в миску миксера, ставим на высокие обороты и непрерывно всыпаем получившуюся муку.

Накрываем полотенцем и отставляем в тёплое место, чтобы масса удвоилась. На 40-60 мин. - в зависимости от «тёплого места”.

Термостойкую форму ёмкостью 2 л смазываем подсолнечным маслом, смазанной ложкой перекладываем поднявшееся тесто в форму, накрываем полотенцем и отставляем в тёплое место, чтобы поднялось (не выше формы). Выпекаем при температуре 175*С 45-50 мин. (проверяем сухость палочки)

Вынимаем из духовки, оставляем в форме на 10 мин.

Проезжаем по стенкам ножом, вынимаем из формы и оставляем полностью остывать на решётке.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Хлеб на пиве — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/