Пельмешки по-вегану

Автор: NastyAlise

Описание: Когда стала веганом пришлось отказаться от вкуса любимых пельменей и котлет. И хотя я знала про чечевицу, но не могла поверить, что фарш из нее точь-в-точь как мясной. Потом решила попробовать и да, чечевичные котлеты удались!))) затем настала очередь экспериментов с фаршем для пельменей. И моему удивлению не было предела - пельмени просто супер!))

Ингредиенты

Мука пшеничная (Для теста) — 200 г
Вода (Для замеса)
Соль (Немного в тесто, остальное в фарш ) — 1 ч. л.
Чечевица (Зеленая. Для фарша) — 100 г
Перец черный (Можно по вкусу, кому как нравится) — 1/4 ч. л.
Лук репчатый (Луковицы) — 1/4

Приготовление

Итак, для начала замачиваем чечевицу в теплой воде (для скорости размягчения) минут на 40.

Пока чечевица зреет делаем тесто.

Смешиваем муку с солью и водой. Замешиваем крутое пельменное тесто. Оставляем отдыхать.

Переходит к фаршу: мягкую чечевицу Закидываем в блендер (добавляем к ней немного воды в которой она лежала, чтобы фарш не получился сухим). Перемалываем в фарш. Если остаются крупицы чечевицы, это ничего страшного.

К готово му фаршу добавляем нарезанный лук, соль и перец по вкусу.

Дальше очень просто: лепим пельмешки и варим.

Я ела их с веганским майонезом "Здоровье" )))

Приятного аппетита!))

Пельмешки по-вегану — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/