Запеканка "Пастуший пирог"

Автор: Olga Ka

Описание: Знаменитое блюдо в греческой интерпретации. Хотя сказать по честности, впервые это блюдо я узнала как Η πί τα το υ βο σκ ού и толькo потом как shepherd's pie!!!

Ингредиенты

Картофель — 6 шт
Фарш мясной (телятина) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Помидор — 2 шт
Молоко — 150 г
Масло оливковое (+для обжарки фарша) — 6 ст. л.
Сухари панировочные (+для посыпки) — 1 ст. л.
Соль
Перец черный
Перец красный жгучий
Орех мускатный (молотый) — 2 ч. л.
Сыр твердый (козий или овечий) — 100 г

Приготовление

Картофель отварить в подсоленой воде, пюрировать с добавлением оливкого масла, молока, черного перца.

В сковороду наливаем масло, выкладываем фарш, обжариваем с добавленим лука и чеснока (мелкопорезанных).

Добавляем нарезанные помидоры (с выделившимся из них соком).

Добавить петрушку и...

... натертый сыр. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех и сухари ( чтобы впитали лишнюю влагу).

Дно формы для запекания посыпаем панировочными сухарями.

Выкладываем фарш.

Сверху выкладываем картофельное пюре. Сверху посыпать сухарями, сыром и мускатным орехом. Запекаем при 180' 1час.

Приятного аппетита!!!

Запеканка хорошо режется, когда чуть остынет.
Фото сделано позже, при др освещении.

Запеканка "Пастуший пирог" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/