Стифадо из кролика

Автор: Ninzonka

Описание: Предлагаю вам попробовать блюдо греческой кухни - стифадо из кролика. Очень просто и быстро готовится, потрясающий вкус и аромат и к тому же мясо кролика считается самым полезным и диетическим. Если готовить это блюдо в казане на открытом огне, вы получите наивкуснейшее горячее жаркое. Заходите, угощайтесь!!!

Ингредиенты

Кролик — 1 шт
Томатная паста — 1 бан.
Соевый соус — 1/2 стак.
Уксус (бальзамический) — 1/2 стак.
Лист лавровый — 4 шт
Корица — 1 шт
Орех мускатный (порошок ) — 1/2 ч. л.
Имбирь (корень, порошок ) — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Чеснок — 4 зуб.
Перец душистый — 1 ч. л.
Вода (горячая) — 1 стак.
Розмарин — 1 ст. л.
Вино красное полусухое — 1 стак.

Приготовление

Тушку кролика разрезать на порционные куски,

Залить бальзамическим уксусом и соевым соусом, положить лавровый лист и оставить мариноваться на 2 часа.

В казан положить куски кролика и слегка обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Затем добавить томатную пасту, лавровый лист из маринада, мускатный орех, имбирный корень, палочку корицы, сахар, чеснок (измельченный в чеснокодавилке), перец и горячую воду с вином.

Перемешать и дать закипеть.

Когда начнет кипеть, положить целую луковицу, закрыть крышку и готовить на медленном огне 1 час.

Приятного аппетита!!!

Стифадо из кролика — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/