Огурцы с говядиной по-китайски

Автор: Ирина Шибанова

Огурцы с говядиной по-китайски

Описание: В меру острая, сытная, мясо-овощная закуска. Прекрасно подойдет в качестве перекуса на пикнике, пока готовится основное блюдо - шашлык или курица. К тому же замечательно разжигает аппетит и является универсальным дополнением к горячительным напиткам. Можно приготовить заранее и взять с собой в контейнере. На большую компанию!

Ингредиенты

Говядина — 400 г
Огурец — 400 г
Лук белый — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Перец болгарский (150 г) — 1 шт
Перец красный жгучий (если не очень острый - то две) — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 4 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль (по желанию) — 1 ч. л.
Уксус (винный, девять процентов) — 2 ст. л.
Масло растительное (кукурузное, кунжутное или оливковое) — 4 ст. л.

Приготовление

Огурцы с говядиной по-китайски ингредиенты

Необходимые продукты.

Огурцы с говядиной по-китайски ингредиенты

Сладкий перец шинкуем тонкой соломкой.

Огурцы с говядиной по-китайски ингредиенты

У огурцов отрезаем кончики и нарезаем их вдоль узкими длинными брусочками.

Огурцы с говядиной по-китайски ингредиенты

Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок.

Огурцы с говядиной по-китайски ингредиенты

Лук шинкуем полукольцами.

Огурцы с говядиной по-китайски ингредиенты

Чеснок мелко рубим.

Огурцы с говядиной по-китайски ингредиенты

Мясо режем тонкой соломкой.

Огурцы с говядиной по-китайски ингредиенты

Хорошенько разогреваем сковородку с растительным маслом. Обжариваем мясо на сильном огне, постоянно помешивая.

Огурцы с говядиной по-китайски ингредиенты

Огурцы немного отжимаем и сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр и сахар.

Огурцы с говядиной по-китайски ингредиенты

Сверху засыпаем луком и сладким перцем.

Огурцы с говядиной по-китайски ингредиенты

Добавляем соль и заливаем содержимым сковороды.

Огурцы с говядиной по-китайски ингредиенты

Перемешиваем.

Огурцы с говядиной по-китайски ингредиенты

Добавляем чеснок, уксус и соевый соус.

Огурцы с говядиной по-китайски ингредиенты

Перемешиваем еще раз.

Накрываем салатник крышкой и убираем в холодильник на полчасика.
Очень вкусно!
Приятного аппетита!

Огурцы с говядиной по-китайски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/