Шампиньоны по киккомановски + салат

Автор: катия

Описание: Грибочки в баночке покупал каждый из нас хоть раз, но вот приготовить маринованные шампиньоны в домашних условиях доводилось не каждому. Грибы - прекрасная закуска, как к праздничному столу, так и к пикнику. Маринованные шампиньоны приобретают пикантный и нежный вкус, их можно подать к любому гарниру, а можно приготовить с ними салат. В этом рецепте я совместила шампиньоны как закуску и последующее приготовление из них салата. Попробуйте, это очень вкусно!

Ингредиенты

Шампиньоны — 150 г
Соевый соус (Kikkoman) — 30 мл
Кориандр — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Перец душистый — 1 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт
Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
Редис — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Петрушка (по вкусу)
Лук зеленый — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Огурец — 1 шт
Лимон (сок) — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Вода — 30 мл

Приготовление

Шампиньоны по киккомановски + салат ингредиенты

Шампиньоны вымыть. В кастрюлю с кипящей водой, примерно зо мл, добавить специи и лавровый лист.

В кипящий маринад выложить грибы, добавить соевый соус, сок лимона.

К грибам выложить репчатый лук, нарезанный кольцами. Проварить в течении 3-4 минут.

Пока грибы варятся нарезать кольцами редис для салата и зеленый лук.

В банку с крышкой выкладываем шампиньоны вместе с маринадом, добавляем зеленый лук, даем настояться в течении 1-2 часов. Если у вас на пороге неожиданно гости, то мариновать можно и меньшее время, шампиньоны быстро впитывают в себя все вкусы.

Шампиньоны можно подать как отдельное блюдо в виде закуски, получается очень вкусно. А можно с их участием приготовить салат.

В салатник выкладываем петрушку, сверху яйцо нарезанное кружками, редис.

Огурец нашинковать соломкой. Шампиньоны вместе с луком и огурцом добавить в салатник, заправить растительным маслом.

Шампиньоны по киккомановски + салат — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/