Мясо в клюкве

Автор: Юлия1211

Описание: Уже несколько лет готовлю мясо по этому рецепту. Вот сегодня был повод устроить праздник - отметить окончание сыном второго класса. И по этому поводу приготовила клюквенное мясо... и как повод поделиться с вами.

Ингредиенты

Мясо (вырезка) — 1 кг
Мед — 3 ст. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Гвоздика — 20 шт
Клюква — 200 г
Цедра апельсина — 2 ст. л.
Коньяк — 4 ст. л.
Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
Соль — 1/6 ч. л.

Приготовление

Сначала приготовим маринад: В клюкву добавим коньяк.

Добавим соевый соус Киккоман.

Растопим мед, чтобы был жидкий... и тоже сюда...

... и цедру апельсина. Все это закипятим и проварим несколько минут, чтоб немного загустело.

Кусок свиной вырезки слегка надрежем по диагонали.

Зальем мясо получившимся горячим маринадом и оставим на 30-50 минут.

Дальше убираем ягоды с мяса и выкладываем его в форму покрытую фольгой. Вставляем по всему мясу гвоздику. Поливаем соком от маринада и выпекаем при 200С минут 60, до красивой корочки.

Вот такое оно стало после выпечки. Можно подавать горячим, а можно остудить и использовать для бутербродов. Приятного аппетита!

Мясо в клюкве — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/