Овощной террин с ветчиной

Автор: МурКатеринка

Описание: Предлагаю рецепт террина с овощами и ветчиной, который получается очень вкусным, легким, нежным и сочным. Такое блюдо подойдет как для домашнего застолья, в качестве закуски, так и для пикника, в качестве легкого перекуса.

Ингредиенты

Перец болгарский — 1 шт
Помидоры черри — 6 шт
Горошек зеленый — 100 г
Соевый соус (Kikkoman) — 30 мл
Ветчина — 200 г
Кефир (3,2% жирности) — 200 мл
Мука пшеничная — 90 г
Сахар — 1/4 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сода гашеная уксусом — 1/2 ч. л.

Приготовление

Болгарский перец помыть, очистить от семян и порезать кубиками. Полить соевым соусом, перемешать, оставить на 30 минут пропитаться.

Помидоры черри помыть, разрезать пополам, полить соевым соусом каждую половинку, оставить на 30 минут пропитаться.

Зеленый горошек (замороженный) промыть под холодной водой, полить соевым соусом, перемешать, оставить на 30 минут пропитаться.

Приготовить заливное тесто. Для этого смешать кефир, яйцо, сахар, соль, оливковое масло, затем добавить просеянную муку. Хорошо перемешать, тесто должно получиться, как густая сметана.

Ветчину нарезать ломтиками.

После того, как овощи пропитаются соевым соусом, начинаем собирать наш террин. На дно формы (ДхШхГ 20х11х6) выложить помидоры черри.

Полить тестом.

Сверху положить кусочки ветчины.

Затем распределить перец.

Полить тестом и сверху выложить ветчину.

Далее выложить зеленый горошек, ветчину и полить оставшимся тестом. Выпекать террин в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, минут 40, до золотистости.

Готовый террин вынуть из духовки, дать немного остыть, аккуратно перевернуть на блюдо. Украсить по желанию.

Нарезать ломтиками. Такой террин прекрасно подойдет для перекуса на пикнике.

Приятного аппетита!

Овощной террин с ветчиной — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/