Описание: Блюдо вполне обычное, восточную изюминку придает соус, вкус которого можно регулировать, добавляя свои любимые приправы и регулируя баланс кислого-сладкого.
Ингредиенты
Картофель
(средних)
— 6 шт
Баклажан
(большой)
— 1 шт
Чеснок
— 2 зуб.
Мед
(в заливку
(без интенсивного запаха))
— 1 ст. л.
Приправа
(Приправа китайская «5 специй» или любая любимая)
Вода
(кипяток)
— 1 стак.
Сок лимонный
(из четверти лимона)
Кетчуп
— 2 ст. л.
Соевый соус
(или соль по вкусу)
Перец красный жгучий
Масло кунжутное
Приготовление
◾Картошку очистить, нарезать крупными кусками.
◾Сварить ее в кипящей подсоленной воде 5 минут. Обсушить, остудить.
◾Приготовить заливку: в 1 стакане кипятка растворить кетчуп, добавить мед или сахар, выжать сок из четверти лимона.
◾Очистить от кожуры баклажан и нарезать маленькими кубиками.
◾Очистить и мелко нарезать лук и чеснок.
◾Нагрела в сотейнике кунжутное масло..
◾Обжарить на нем лук и чеснок на среднем огне 3-5 минут. Добавить баклажаны, обжарить их 2-3 минуты, посолить или влить соевый соус, добавить приправу, перец, влить заливку. Размешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 минут.
◾Добавила картофель, размешать, закрыть крышкой и тушить до готовности картофеля еще около 15 минут. В конце по желанию можно добавить рубленую зелень.
Баклажаны с картофелем, тушеные в кисло-сладком соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Блюдо вполне обычное, восточную изюминку придает соус, вкус которого можно регулировать, добавляя свои любимые приправы и регулируя баланс кислого-сладкого.
