Пикантный овощной салат

Автор: Ната 69

Описание: Яркий, легкий, полезный салат с пикантной заправкой - хороший гарнир к мясу и рыбе.

Ингредиенты

Капуста пекинская — 150 г
Листья салата — 50 г
Огурец — 1 шт
Помидор — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Кабачок — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Базилик (сушеный) — 10 г
Сок лимонный — 20 мл
Соевый соус (Киккоман) — 50 мл
Масло растительное — 50 мл

Приготовление

Нарезать пекинскую капусту и листовой салат.

Кабачок и морковь нарезать полукругами.

На раскаленной сковороде (смазать растительным маслом) обжарить сначала мелко нарезанный репчатый лук, затем морковь и кабачок, слегка посолить, поперчить, добавить сушеный базилик. Овощи должны оставаться хрустящими, остудить.

Пока обжаренные овощи остывают, нарежем другие составляющие салата. Помидор и огурец - дольками, перец - соломкой, зелёный лук и укроп измельчить.

Из лимона выжмем сок, он понадобится для заправки.

Приготовим заправку для салата: смешаем растительное масло, соевый соус Киккоман и лимонный сок.

Все овощи смешать.

Полить салат заправкой. Можно сразу не поливать салат, а взять с собой на пикник готовую заправку и там полить.

Готовый салат берём с собой на пикник.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - /forum/13/~93/#com6988

Пикантный овощной салат — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/