Фаршированные виноградные листья

Автор: Dania Happy

Описание: Не один народ поспорит и будет доказывать, что это именно их национальное блюдо, придуманное их предками. Долма, махши, браак, толма, сарма... это минимум названий этого блюда. А готовят его в Азербайджане, Албании, Алжире, Армении, Греции, Грузии, Египте, Ираке, Иране, Иордании, Ливане, Палестине, Сирии, Северном Судане, Турции, Узбекистане, Молдове. Я попробовала добавить соевый соус к рису, он впитал его вместе с соком мяса и получилось нечто невероятное! Поклонники виноградных листьев добро пожаловать!

Ингредиенты

Рис — 6 ст. л.
Фарш мясной (говяжий) — 500 г
Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
Куркума — 0,5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Лук репчатый — 2 шт
Укроп (по желанию можете добавить мяту, петрушку, базилик) — 1 пуч.
Масло растительное — 2 ст. л.
Чеснок — 5 зуб.
Лист виноградный — 30 шт

Приготовление

Фаршированные виноградные листья ингредиенты

Все ингредиенты готовы, мы можем приступать. Уверяю, это очень легко.

Фарш соедините с промытым рисом.

Зелень мелко накрошить и добавить к рису. Чеснок выдавить через пресс.

Лук слегка обжарить в растительном масле. Добавить специи : куркумуу и чёрный перец.

Убрать сковородку с огня, влить 2 ст. л. соевого соуса и размешать.

Соево-луковую смесь добавить к рису. Посолите по вкусу. Я положила примерно 1 ст. л. соли без верха. Все хорошо размешайте.

Консервированные виноградные листья промыть в горячей воде. Выложить на стол внутренней стороной вверх. Начинку выкладывать ближе к стебельку. Скручивать как голубцы.

Готовые роллы выложить на дно пароварки.

Готовятся листья с начинкой примерно 35 минут. Подайте их со сметаной и соевым соусом Kikkoman.

Фаршированные виноградные листья — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/